記者郭政隆/嘉市報導 

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我們常在抽油煙機或者食用油的廣告中,看到油煙致癌的說法,這是不正確的。所謂廚房油煙,一部份是油脂遇到高溫,產生氧化反應,分解而成的揮發性氣體;通常它們在油煙中的濃度都非常低,而且經過實驗證明,這些成分在微量下對人體無害,因此油煙致癌之說並非事實。

 

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排油煙機進口檢驗標準,吸力必須在600米立方以上,由於中式烹調習慣,容易形成較大的油煙,所以國產的排油煙機大多維持在900米立方以上,國外進口產品,也多維持在750至800之間, 買的時候必須確認自己的需求,找一台吸力夠強的排油煙機,排油煙機的造型、材質也有許多種,只要吸力夠強,時常清潔保養,都是可以考慮的。

 

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